主角是食来运转的小说叫做《食来运转》,它的作者是塞翁食马倾心创作的一本东方玄幻小说,书中主要讲述了:到的鸡丁也只能够少量使用。更何况,就算是骨汤,也不可能这么白呀?墨非笑笑:“姜叔,放心吧,这面叫作暖阳卧雪面,很适合你这种病患吃。”姜山苦笑不得,我担心的可不是这个啊。夹面入口,姜叔的...
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声音,它们在他手里雀跃着,流动着,又彼此之间紧紧联结……
他感觉胸腔内充满了未曾拥有过的自信,感觉自己无所不能!
突然,仿佛有一个声音在他识海中炸响:“可以了。”
他立刻触电般收手,没有丝毫多余的动作,周围的一切宛如洪流再度涌入他的意识中。
所有人都惊呆了,连墨非自己也吓了一跳——案板上,那面团几乎呈现出完美的球形!
面团表面圆润有光泽,即便仅凭目测,也能想象出其中所蕴含的那种柔软和韧性。
众人脑海中不禁同时冒出一个想法:这样完美的面团做成的面,吃到嘴里会是种什么感觉啊!
墨非还有些沉浸于刚才的那种感觉中,那种专注,那种仿佛不属于自己的疯狂的气势。略一回想,只觉不真实,好像刚从梦里醒来。
一旁,周磊强行压下纷杂的思绪,取出已经醒发好的粗制面团再次开始揉面,原本很有信心的他已经无法预料这场食战的结局了。
待面团揉匀,揉软,揉光,锅里之前烧的水正好沸腾。周磊将面团滚成中间凸起的椭圆形,放在托板上,一手托面团,一手持削刀,用刀沿面团的最右侧将其削入沸水锅中。
果然没错,墨非眼睛一眯,原来这个世界也存在这样的制面手法——前世被华夏国人评为“国内十大面条”之一的刀削面!
周磊动作行云流水,一刀挨一刀,恰似流星赶月;面叶在空中划出道道弧形白线,落入汤锅,汤滚面翻,又如银鱼戏水。
刀削面的妙处在于面团与刀功,二者缺一不可。如果揉面功夫不到,削的时候容易粘刀,断条。削面时手腕要灵,出力要平,用力要匀,若仔细看去,每片面叶的长度,都为约莫六寸。
周磊敢在对决中拿出这刀削面,一看便知经验老道,对自己的发挥颇为自信。
接着便是制作浇头。周磊取出几个西红柿,在表面切出十字刀痕后用开水烫过,去皮切丁,热油下锅,再加入少量的水,直将其炒至软烂,起锅备用。再炒制少量鸡丁,配合少量葱段和蒜末,炒至金黄后与之前的番茄泥充分混合。
最后,另取西红柿洗净去皮,切成小块状加入其中,以