经典小说《冲吧厨神》由双鱼火锅倾心创作的一本都市风格的小说,本小说的主角袁勤业王哥,内容主要讲述:要尽量宣传推荐客人们点酸辣肉饭和什锦大串一起吃,退一步也要点肉饭,这样就能保证所有食材同步消耗,不会造成部分食材卖不掉积压变质浪费。之前给麦房东做饭试吃使用新鲜饭的做法也是正确的。虽然昨晚提前煮了很多...
精彩章节试读:
就永久降价吗?”两人被这么一说,面面相觑,无言以对。袁勤业继续说:“如果不是万不得已,千万不要贸然降价。你们要知道,降价容易涨价难。降价拉来客人,那么万一生意以后又遇到什么情况又差了呢?再降价吗?我们一定要沉住气。”
李志国点头说道:“袁哥说得对,我们一定要沉住气。那袁哥接下来你有什么建议?”袁勤业想了想,说:“这几天还有什么问题没有呢?”李志国和彭涛摇头。袁勤业说:“我发现有些客人希望吃白饭和炒菜。我觉得可以开发一些新菜品,做白饭和炒菜,但是要严格控制品种数量,避免食材积压浪费。”
“嗯!”李志国说,“烹饪袁哥你解决就好了。我和彭涛要开始想接入配送平台的事了。”袁勤业说:“我之前说了,等第六天恢复正常价格以后的生意情况,你们还需要出去做一下市场调查。我们一定要尽力维持住这个价格,这样才有足够的利润空间,以后才能有足够的回旋余地。”“嗯。”李志国和彭涛听得连连点头。
第五天菜品打九折,价格已经比第一天高很多了,果然如预料一般,客流量降了很多。创业三人组甚至开始有空闲时间闲聊玩手机了。既然有空闲,袁勤业就思索着开发新菜品,李志国和彭涛则轮流出去逛逛,走走看看周围的情况。第五天营收2806,马上就要迎来正常价格了。
第六天开始,李志国撤掉了摆在门口的优惠酬宾海报,创业三人组收拾好门店,开始开门迎客。在还没有到饭点高峰期的时候,店里很闲,李志国首先出去逛街,到处看看打听打听,彭涛看店子,袁勤业待在厨房里琢磨。
即使开发新菜品也必须符合快餐“快速”和“好吃”的特点。新菜品首先得是炒菜,还要满足客人下饭的需求,那么要炒个啥玩意呢?袁勤业特别不喜欢很多餐馆里在炒菜中放很多乱七八糟的辣椒和其他调料配菜,看上去花花绿绿很引发食欲,但其实这些多余的调料根本不能吃,只是装个样子。袁勤业觉得这样既引起了食客的反感,又浪费了食材和厨师的精力,还降低了后厨食材准备的效率。很快,他就想出了合适的新菜品