的位置，站在那边的秦汉顿时朝他冷冷一笑。
苏瑞咧了下嘴，回以他一个意味不明的玩味笑意。
这小子，是打定主意，不惜作弊也要让老子输啊。
可惜呀，你却是不知道......这道菜老子也会啊！
没错，作为北方人的苏瑞非常不巧的，偏偏就会这道菜！
从前在山上跟师父研习厨艺的时候，碰巧撩起火锅，师父曾就各大菜系分门别类的跟他介绍过火锅的不同种类，而讲道鲷鱼火锅的时候，还亲自下厨做了一次。
苏瑞虽然悟性不够，但记忆力可不差，要说完全复制那自然不可能，可大致步骤却早已烂熟于心。
再加上还有从山上带下来的这几个竹筒的调味料，别说一个普通的五星级酒店厨师，就算是鲷鱼火锅的发明人复生，苏瑞也不一定就会输了！
两分钟的准备时间过后，苏瑞就开始动手了。
鲷鱼火锅的特别之处在于它的切工、摆盘、还有鱼肉在高汤之中涮过之后，既可以保留食材本身的鲜嫩，还能带来高汤调味后的特别口感。
这三者缺一不可，对于大部分厨师来说，保证一点容易，保证以上三点，却是格外的困难。
但对于苏瑞来说，这些都不是问题。
他随手打火烧水，将汤炖上，然后选了一条六斤多的大鱼，也不顾旁边秦汉手下讥讽的眼神，抓过把剔骨刀，剃掉鱼鳞后，一手按鱼，一手抬起划下。
“嗯？”
盯着转播屏幕的评委席上顿时发出一阵惊疑声。
只见屏幕上，苏瑞这一刀从鱼鳍处划下，刀尖一直行进到鱼尾出才停了下来。
让人难以置信的是，这一刀毫不停顿，但偏偏却在细嫩的鱼身上划出了三个圆弧，居然直接将整条鱼的两边肋排都切了下来！
不仅如此，这看起来平淡无奇的一刀完全就是贴着肋排骨而下，等苏瑞取下那蝴蝶形状的鱼肉后，评委们顿时看见了其下光可透亮、几乎照得见人影的鱼脊骨！
几人对视一眼，虽然没说话，眼中却明显震惊不已。
然而让他们惊愕的还在后面。
众所周知，鲷鱼火锅最关键的还是在于鱼片的处理，经验丰富的厨师往往能将鱼切成一场纤薄的小片，放进火锅后，只需数秒就能入口。
涮鱼片的时间就
