旧上不去，秦小磊就将放下菜刀，立地成烟……飘远了呗。
在这方面，所有的厨师都是有经验的，因为从中午开始，为了尽可能多地获取顾客反应，杨助理已经关照服务员，在顾客点菜时，首推松鼠桂鱼。
一般而言，老食客，尤其是那些政府、公司招待的，中午品尝后，他们会在朋友圈中扩散、评价，晚上就立竿见影，销量当然不是猛增几倍，而是显著增加，至少10%以上。做了那么多年的餐饮业，厨师长对自己的评判标准，还是深有把握的。
招牌菜，主要吸引的就是回头客和他们的朋友圈。
中午淡淡而过，晚餐姗姗而来。
黄埔军校毕业的刁水军，又岂会不知其中奥秘，他跟方斌进入晚餐时分后，就密切关注着点菜情况。
过了今晚，销量不增加，就算厨师长有心想留秦小磊，他刁水军也必出头。别以为小小一个厨师长他刁某人会放在眼里，他的老师、实习期的师傅，跟酒店老板要好的多了去了。
其他人不举例，光说一个，不远处的五星级香格里首席厨师，就跟他的老师是同门师兄弟。这位首席厨师，在冬方明珠大酒店有一些股份。
这层关系，够不够？不够还多着……呃，说着累，弄死个把秦小磊，五星级就够了。
仿佛为了衬托秦小磊悲凉的前途，晚餐将要开始时，原先阳光明媚的浦东，突然乌云压顶，天降暴雨。
生意明显受到了些影响，特别是散客，比往日少了十分之一。
时间过了晚七点，用餐最最峰结束，接下来，菜品销量不可能再有所增加了。
方斌心里那个乐呀，今天生意越差，他上位的可能就越大，最好松鼠桂鱼一份也卖不出。拿着勺敲着锅，这小子还节奏地打着拍子，哼起了小曲：“如果大海能够，带走我哀愁……”
刁水军也乐着呢，偷眼瞄瞄秦小磊，嘿嘿，哀愁满目唷。
大概是今天中午被他呛过声，厨师长一晚上都没理刁水军，不断进进出出，接电话、和美女助理商量，在捣鼓着什么。
案板上，配好菜的松鼠桂鱼一盆又一盆，然而并没什么卵用，其他招牌菜，虽然销量略有些降低，但都在正常范围内，松鼠桂鱼么，也一样。
但这个一样
